海帶雞蛋炒蝦仁

材料：雞蛋 4個、干海帶 8克、蝦 適量、鹽 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 1湯匙

做法

1、海帶放入清水中泡軟，泡好的海帶切成細絲；

2、把蝦清洗干凈，去掉蝦頭和外殼，在蝦背上劃一刀，去掉蝦線，放入1湯匙料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分鐘；

3、鍋內放入油，倒入蝦仁翻炒，炒到蝦仁變紅色，乘起備用；

4、把雞蛋打散，倒入蛋液，中火把雞蛋劃散；

5、倒入海帶碎，繼續中小火翻炒1分鐘左右，再放入蝦仁和鹽，翻炒均勻即可；

蓮藕腔骨湯

1、將腔骨剁塊洗凈，蓮藕切塊，姜切片。

2、鍋中倒入清水，放入腔骨焯3分鐘。

3、將腔骨放入湯煲中，加水，大火加熱至快沸騰時，放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。

4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時，食用前調入鹽。

洋蔥炒牛肉絲

材料：牛肉、洋蔥、糖、生抽、鹽、姜。

做法

1、牛肉切絲，洋蔥切絲，姜切絲。

2、油鍋熱后加姜絲，牛肉絲炒到半熟，加入洋蔥絲，再翻炒1分鐘。

3、加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分鐘就可裝盤

雙筍蝦仁

材料：春筍適量，萵筍適量，海蝦少許，鹽適量，白胡椒粉少許，料酒少許，生抽少許。

做法：

1、春筍處理干凈，萵筍去皮洗凈。

2、春筍和萵筍切成丁備用。

3、海蝦挑蝦線去皮處理干凈，用少許鹽和料酒腌制?？梢约尤胍粋€蛋清和少量淀粉腌制。

4、鍋中倒入少量油，約5成熱的時候放入腌制好的蝦仁。

5、炒至變色撈出瀝干備用。

6、鍋中底油加熱，放入雙筍丁翻炒，放入蝦仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用鹽最后調味出鍋即可